Srí Lanka bez lepku: Myslela jsem si, že už jsem toho o Srí Lance napsala dost, ale to jsem se spletla! Zapomněla jsem na možná jednu z nejdůležitějších oblastí, díky které ráda vzpomínám na Srí Lanku a budeme se sem vracet. Ano, je to místní jídlo!
Přijde mi to doma takové bez chuti. Vždy, když tyhle stavy mám, je to znamení, že bychom se měli vypravit někam za hranice. Dnes bych ale ráda potěšila všechny gurmány, kteří se na Srí Lanku vydají nejenom za krásnou přírodou a úchvatnými plážemi, ale i za neskutečnými dobrotami. A to i těmi přirozeně bezlepkovými.
Srí Lanka – Rice and Curry, mořské plody v plážových restauracích / Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Srí Lanka bez lepku
Rice and Curry, tohle jídlo vás nikdy neomrzí. Nevím, co vše do tohoto jídla přidávají, ale doma se mi nikdy nepodaří takové, jako jsme ho jedli na každém rohu Srí Lanky. Přivezla jsem si několik pytlíčků autentického koření, ale doma to prostě není ono. Užijte si ho tedy při vašem cestování dosytosti.
Srí Lanka bez lepku: Vyzkoušejte kuřecí klasiku, ale dobré je i z tuňákem, zeleninou a krevetami. Další, co vám bude zaručeně chutnat je tzv. papadam. Jakési křupky, většinou z hrachové mouky, které se podávají na Srí Lance před jídlem. Já s nimi zajídala příliš ostré curry. Pokud milujete pálivá jídla, na Srí Lance si budete připadat jako v ráji. Respektive, po čase vám již vaše chuťové buňky přivyknou a vše ostatní vám již vážně bude přidat takové mdlé.
Přečtěte si i mé další články ke Srí Lance:
- Srí Lanka bez cestovky: 7 tipů na ty nej pláže podle dovolenkářky
- Kataragama: jedno z nejvýznamnějších poutních míst na Srí Lance
- Srí Lanka: vyzkoušejte Safari Resort na pláži
- Skvělých 6 důvodů, proč letět na Srí Lanku
Srí Lanka: Mořské plody na pláži v Mirrisa / Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Srí Lanka – jedna z mnoha ryb, kuchařem připravená před mým zrakem, abych měla jistotu, že nepřidává nic s lepkem /Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Srí Lanka bez lepku: Mořské plody, u pobřeží všude, kam se podíváš. Takovéto dobroty a za tak skvělou cenu jsem zažila prozatím jen na Srí Lance. Na Maledivách vám sice také ugrilují čerstvé ryby, ale v takové rozmanitosti a za takové ceny bohužel ne. Poprvé jsme na Srí Lance ochutnali dary moře v Nilaveli, v NP Pigeon Island.
První večer jsme si dopřali grilovaného Red Muleta s nepřeberným množstvím příloh, že se nám vše sotva vešlo na stůl. Cenově tahle paráda vyšla okolo 400 Kč, včetně pití. Druhý večer jsem si pochutnala na krabu v pepřové omáčce. Variace příloh opět nechyběly a cenově jídlo vyšlo ještě levněji než ryba z předchozího dne.
Pro mé mile bezlepkáře: vždy komunikujte přímo s kuchařem, zda je vám schopen zajistit jídlo bez lepku. Respektive, zda dokáže zajistit, aby vaše jídlo nebylo kontaminováno pšeničnou moukou. Vyhýbejte se short eats – malé jednohubky, většinou z pšeničné mouky. Vyhýbejte se i jídlům v ne zcela vábných, pouličních bufetech.
Naopak se nechte zlákat ke grilovaným mořským plodům, k Rice & Curry, rýžovým palačinkám a k snídani si nechte klidně připravit nastrouhaný kokos s tuňákem, který se podává jako snídaně i na Maledivách. Na trzích si nezapomeňte nakoupit čerstvé ovoce a především i okrájet zralé ananasy mačetou do ruky.
- Vyzkoušejte před svou cestou restauraci v Praze, kterou vedou přímo srílančani (Srí Lanka bez lepku)
Srí Lanka – spousta zeleniny, rýže a pálivého chutney ke každé rybě / Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Myslela jsem si, že už jsem na Srí Lance ochutnala vše. Na jednu noc jsme však bydleli v Kataragamě, v lodgi, který vlastní hinduisté. Portugalka, která se provdala za srílančana. Za 10 dolarů na osobu jsme zde dostali snídani a večeři. Vzhledem k mé bezlepkové dietě a tomu, že majitelé nejedí maso, nečekala jsem žádné zázraky.
To, jakým způsobem nás pohostili, mi doslova vyrazilo dech a mé chuťové buňky se olizují ještě dnes. Asi nejúžasnější byly rýžové palačinky k snídani s různými domácími marmeládkami. Ty palačinky si dělám i doma a zkusit je můžete taky. Jen místo klasické mouky přidejte rýžovou. Palačinky budou krapet křupavější.
Srí Lanka – krab v pepřové omáčce – bez lepku s červenou rýží a papadamem z hrachové kaše / Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Na poslední noci jsme si vybrali ubytování mezi Matarou a Mirissou. Restaurace v našem hotýlku nenabízela nic extra a navíc všechna jídla byla šíleně předražená, a tak jsme se každý večer vydávali, na doporučení našich přátel z Chorvatska, do Mirissy. Přímo na pláži objevíte vždy v podvečer čerstvé mořské plody, ze kterých si vyberete to, na co máte právě chuť. A že výběr je opravdu velký! (Srí Lanka bez lepku).
Srí Lanka – Rice and Curry na tisíc způsobů – přirozeně bez lepku/ Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka i bezlepkářka
Srí Lanka: Rice and Curry na tisíc způsobů / Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
A samozřejmě nesmím opomenout ani „short eats“, které se prodávají v autobusech, ve vlaku , nebo prostě v jednoduchém stánku na ulici. Většina těchto jednohubek je bohužel lepkových a hlavně jsou podávané z ruky do ruky v novinovém papíře. Tyhle dobroty jsem tedy vzhledem k mému neočkování a autoimunitě raději oželela, ale Kája se po nich mohl utlouct. Jsou hodně podobné těm, které si koupíte i na Maledivách v místních bufetech / Srí Lanka bez lepku.
Srí Lanka – Rice and Curry v hotelu Kalkudah Passikudah – bez lepku / Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Srí Lanka – restaurace na pláži v Mirrisa/ Foto: Petra Švehlová Stowasserová, dovolenkářka
Každopádně, až se na Srí Lanku vydáte, ochutnejte všechny dobroty, které tahle země nabízí (Srí Lanka bez lepku). Pokud máte chuťové buňky alespoň krapet podobné těm mým a mého dovolenkáře, zaručuji vám, že se nebudete chtít vrátit domů! My už zvažujeme, kdy se na Srí Lanku vypravíme zase znova.
Vaše dovolenkářka
